Блюда из мяса (6)
Непристойно раскрывающиеся сосиски (1)
Баранина (1)
Запекаем (1)
Кролик по-алихановски (1)
Долма виноградная (1)
Запекаем свинину (1)
Блюда из птицы (5)
Домашние вина и напитки (1)
Закуски (33)
Изделия из муки (6)
Концептуальные ОФФы (2)
Морепродукты (1)
Овощные блюда (3)
Рыбные блюда (3)
Салаты (2)
Соусы (0)
Супы (3)
|
Блюда из мяса - Кролик по-алихановски
| 01.09.2006 | Кролег в горшочке |
 |
| Кролик по-алхановки:
Все делается исключительно при наличии в холодильнике 6 штук Балтики намбер
севен и друга по фамилии Рейснер, который принес 20 лет назад глиняные
горшочки "на один вечер" и нажрался так, что до сих пор не забирает (забыл
нах).
Ингридиенты на 6 персон:
Филе кролика - около 1 кг..
1 лимон
сыр Пармезан - кусок грамм на 100 (пойдут остатки из холодильника)
Сметана - 0,5 кг
Банка шампиньонов 200 гр. Можно, ессно и свои.
2 луковицы
Столовая ложка муки пшеничной.
Филе кролика размараживаеца и режется на маленькие кусочки типа с пол
сахара. Откладываеца в тарелку.
Затем режутся на мелкие кусочки 2 луковицы, бросаюца на сковороду с немного
растительного масла и пассируюца до румяной корочки.
В глубокой тарелке разбалтываеца сметана с выжатым туда лимоном (косточки
вынимать вручную!)
В глубокой сковороде (не солить, не перчить!) на немного растит. масла
обжариваюца кусочки кроликовича до румяной корочки.
Теперь сыпем в животное соль и черный перец, вываливаем туда же
спассированный лук и сметану, настоявшуюся в лимоне. Перемешиваем. Греем
в сковороде еще минут 5, затем ложкой перекладываем продукт в глиняные
горшочки. Стараемся, чтобы до краев оставалось 1-2 см. Трем на средней терке
пармезан и засыпаем его сверху в горшочки, с горкой. Ставим в разогретую
духофку на 15-20 минут.
И.... Кушать подано, приятного аппетита!... А водку-то мы забыли,
блин...........
Автор: alihan
| |
