РЕКЛАМА:

"Дикий флейм, старых знакомых ..." (autofob, 22 Августа 2003 )

Главная | О проекте | Новости | Другое | Конференция | Гараж | Встречи | Участники | OFFы | Эх дороги... | FAQ | Кухня | КинАклуП| Барахолка

[ Регистрация ]
[ Авторизоваться ]
Назад в конфуМОДЕРАТОРЫ:autofob Eddy_nexia_61rus hidden251

РЕЦЕПТЫ

ИНФОРМАЦИЯ

Блюда из мяса (6)   Блюда из птицы (5)     Блюда из гуся (1)     Блюда из курочки (3)     Блюда из уточки (1)     Блюда из индейки (0)   Домашние вина и напитки (1)   Закуски (33)   Изделия из муки (6)   Концептуальные ОФФы (2)   Морепродукты (1)   Овощные блюда (3)   Рыбные блюда (3)   Салаты (2)   Соусы (0)   Супы (3)

Блюда из птицы - Блюда из гуся 13.03.2004 Рождественский гусь с яблоками Ингредиенты: Гусь зеленые яблоки (лучше антоновка) 3 апельсина сушеные абрикосы,чернослив,ядра грецких орехов,луковица. Приготовление: Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, по- сыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить на- чинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными ку- сочками апельсина. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, если хо- тите, чтобы кожа была румяной и хрустящей, а не "вареной", и положить в глубокий протвень или утятницу. Рядом положить целые или пополам разрезанные яблоки в кожуре и очищенную и раз- резанную на четыре части луковицу. Закрыть утя- тницу крышкой или протвень плотно фольгой и по- ставить примерно на три часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые полчаса выте- кающим из птицы жиром. Последние 15-20 минут снять крышку, вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кру- жочками свежего апельсина. Автор: hidden251

Главная | О проекте | Новости | Другое | Конференция | Гараж | Встречи | Участники | OFFы | Эх дороги... | FAQ | Кухня | КинАклуП| Барахолка