Блюда из мяса (6)
Блюда из птицы (5)
Блюда из гуся (1)
Блюда из курочки (3)
Блюда из уточки (1)
Блюда из индейки (0)
Домашние вина и напитки (1)
Закуски (33)
Изделия из муки (6)
Концептуальные ОФФы (2)
Морепродукты (1)
Овощные блюда (3)
Рыбные блюда (3)
Салаты (2)
Соусы (0)
Супы (3)
|
Блюда из птицы - Блюда из уточки
| 14.02.2005 | На базаре я была - продавала гуся, никто гуся не берет - пойду по..буся! |
 |
| Эх, хвост-чешуя - не поймал я ничего! Приехал вчера с рыбалки, еле жив. Т.е. от холода. Морда красная, ухи белые, из носа сосульки. Еле штаны ватные и валенки стянул с себя. Но нашел силы, включил духовку и уточку (килограммовую) в утятнице чугунной туда пристроил. Да! Предварительно сухих яблок ей в пузо напихал, барбариса, эстрагона чутка, зашил черными нитками, остатки рислинга мозельского влил, грамм 200. В ванну лег, Акунина нового читаю, но бдительности не теряю, к запахам и звукам из кухни прислушиваюсь. Минут через 30 чувствую - птицей и винцом потянуло, булькает возбуждающе! Акунина бросил капризно на пол мокрый, полотенцем чресла обмотал и - шмыг в кухню. Достал из морозилки "Перцовки с перцем красным" союзвиктановской бутылочку красивую, врезал рюмочку. Аж пот прошиб!!! Настроение - супер! Картошечки (6 шт.) и морковки (1) начистил. Нарезал крупно довольно, на сковородке обжарил маленько в масле подсолнечном (люблю его, ибо воняет приятно!). Загрузил в утятницу. Еще рюмку саданул. Далее лучка красного (2) и чесночка десяток зубчиков почистил, стебельков петрушки нашинковал и на той же сковороде с мукой (50 гр.) отпассировал пару минут. Томат-пасты ложку и бульона говяжьего грамм 100 добавил, вскипятил - и в утятницу влил. Запах чесночный - на весь Мосфильм, аж собаки завыли (или это оборотни в тоску впали?). Ладно, выпил еще стопочку. Треники надел и носочки тепленькие, достал чугунок их духовки (не прошло и полутора часов, как все готич... тьфу...готово!), к столу примостился. Нитку из брюха утиного - долой, на кусочки порционные нарезал, по тарелкам разложил, соусом загустевшим полил сверху, петрушечкой посыпал. Ииииии.... Приступил к делу, хотя еще болело тело...
ЗЫ. Сильно волнует и беспокоит зверский аппетит, появившийся после того, как бросил курить.
Автор: vovman
| |
