Блюда из мяса (6)
Блюда из птицы (5)
Домашние вина и напитки (1)
Закуски (33)
Изделия из муки (6)
Концептуальные ОФФы (2)
Морепродукты (1)
Овощные блюда (3)
Рыбные блюда (3)
СЕМГА (1)
ЛУФАРЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С МЕДОМ И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ (1)
СУШИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (1)
Салаты (2)
Соусы (0)
Супы (3)
|
Рыбные блюда - ЛУФАРЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С МЕДОМ И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ
| 13.07.2004 | Запекаем рыбу..... |
 |
| Увидел по ТВ сюжет о приготовлении рыбы в духовке. Чутка додумал и сделал в выходные.
ЛУФАРЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С МЕДОМ И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ
Купил на рынке 2 рыбки. Грамм по 500-700 каждая. Почистил, вытащил жабры. Далее. Сделал маринад. В миску налил грамм 100 соевого соуса, выжал 2 лайма, бросил 2 столовые ложки меда и 2 ложки оливкового масла. Мелко-мелко нашинковал стручок перца-чили, небольшой, с мизинец, прям с семечками - и туда же его, в маринад. Фсе взбивал венчиком, пока мед не разошелся. Соли не надо, соевого соуса достаточно. Разложил на столе фольгу, много, метр примерно на каждую рыбку. Сделал у рыб острым ножом по 4 надреза на боку, поперек тельца. Обмазал маринадом с обеих сторон. Положил голубчиков на фольгу, вылил остатки маринада и плотно-герметично завернул. Поместил эти конвертики на противень и сунул в сильно разогретую духовку. Через 10 минут достал. Готово. Тяпнул холодненького шардоне и съел рыбу вприкуску с салатом. Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, советую попробовать!
ЗЫ. Подозреваю, что такой маринад сочетается с пресной морской рыбой. К примеру, карп ИМХО был бы испорчен.
Автор: vovman
| |
